Des options d'aujourd'hui pour des choix de nourriture ont été considérablement augmentées de ceux de nos grands-parents. Le transport des nourritures des producteurs voisins, ou de ceux de l'autre côté du monde permet pour essayer et goûter les nourritures qui précédemment auraient seulement été une description dans un livre ou une magazine. Un grand facteur en un choix plus large de nourritures disponibles est la présence des options dans le matériel de réfrigération de supermarché. Continuez de lire pour des informations sur la conception et les caractéristiques actuelles dans le matériel de réfrigération pour des supermarchés.

Aspect et appel esthétique

Il y a une énonciation que le choix de la nourriture dépend autant de l'aspect visuel comme sur le goût. L'appel des nourritures bien allumées et montrées est un aspect important de persuader des clients de choisir une coupe de viande au-dessus des autres, par exemple. Le matériel de réfrigération doit être conçu d'une manière dont montre les nourritures d'une façon attrayante. En outre, les affichages de nourriture doivent tenir compte pour que les clients accèdent aux articles particuliers facilement.

La taille et la forme de l'équipement est importante d'un point de vue visuel. En même temps, la taille du magasin affectera sur le type et la configuration des unités. Un grand et empreinte de pas étroite pour une unité prend moins de surface au sol, mais si les nourritures sont stockées bien au-dessus de la hauteur d'oeil, elle ne se vendra probablement pas aussi bien que le même article placé à la hauteur d'oeil. En même temps que l'accessibilité est considérée, il y a habituellement une quantité limitée d'espace dans lequel des nourritures peuvent être montrées. Les unités qui sont trop grandes pour la surface au sol existante peuvent faire un magasin se sentir foncé et à l'étroit.

Les mêmes restrictions s'appliquer quand la nourriture est montrée à la taille de genou. Ces clients avec des questions de mobilité peuvent ne pas pouvoir atteindre dans une étagère bas-placée pour identifier si le produit alimentaire est un qu'ils veulent à emporter.

L'utilisation de l'électricité pour refroidir des buts est importante. La qualité des matériaux peut faire une différence significative dans l'utilisation du courant électrique d'actionner le matériel de réfrigération. La température sur l'extérieur des unités peut être aussi importante que la température intérieure.

Hygiène, sécurité, et considérations de santé

N'importe qui qui a étudié pour une certification de directeur de manipulateur d'aliments ou de nourriture doit avoir une compréhension des gammes de contrôle de température pour le stockage sûr de la nourriture. Pour empêcher la croissance des bactéries, une gamme très étroite des températures de réfrigération est acceptable. Le matériel de réfrigération doit maintenir les températures appropriées où la nourriture est placée, malgré des variations quand des portes sont ouvertes ou fermées. Quand l'intérieur est trop chaud, les bactéries peuvent commencer à se développer, ont causé la détérioration et ont perdu des revenus. Quelques bactéries peuvent causer la maladie si consommées.

La nécessité d'ajuster les températures basées sur le type de nourriture qui est stockée est une autre caractéristique à considérer en choisissant la réfrigération. Le produit de jardin est plus susceptible des températures froides superbes que les coupes de la viande fraîches est, l'équipement doit avoir des thermostats ou d'autres dispositifs de surveillance pour éviter excessivement les températures froides.

Gardant l'équipement les surfaces nettoient est une autre partie des caractéristiques d'hygiène à considérer. Le nettoyage régulier du verre clair ou des surfaces en plastique est prévu, mais la conception de l'équipement peut faire des secteurs contestant pour atteindre pour des membres du personnel responsables du nettoyage.

Adhérence à vendre aux dates

Même si les produits alimentaires montrés sont maintenus à une gamme de température optimale, par la suite, ils détériorent. La plupart des nourritures fraîches et emballées aujourd'hui porteront un label tel que “meilleur si utilisé ou congelé par : ” Pour des directeurs de supermarché, la capacité d'accéder facilement aux affichages réfrigérés de nourriture de sorte qu'il y ait moins perte possible due à l'âge est une caractéristique importante.

Conditions de la température de congélateur de supermarché

Plusieurs des mêmes caractéristiques identifiées pour des réfrigérateurs sont nécessaires pour stocker et montrer les aliments surgelés dans un supermarché. Le dégel, même légèrement, et alors la recongélation est susceptible d'avoir comme conséquence la détérioration de nourriture. La nourriture qui est congelée doit également avoir des sauvegardes contre la brûlure de congélateur. Ceci laisse les aliments surgelés semblant obscurcis et décolorés.

Pour des supermarchés, les marges bénéficiaires sont tout à fait souvent très étroites. Il est important que les achats d'unité prennent en compte les matériaux qui sont employés et à quel point ils sont susceptibles de supporter sur des mois et des années. Cette longévité affecte les les deux les contacts cosmétiques et la vie fonctionnelle.